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《高雄萬豪酒店》京樂日本料理餐廳攜手日本酒造「富久錦」打造一日限定餐酒會
2023-07-25

高雄萬豪酒店-京樂日本料理餐廳「一日限定餐酒會」,由渡邊料理長親自設計精緻會席料理

【大成報記者張淑慧/高雄報導】位於高雄萬豪酒店11樓的「京樂日本料理餐廳」,8月12日將與日本富久錦酒造攜手舉行「一日限定餐酒會」,於午、晚餐品評6款日本清酒。宴會餐點由京樂日本料理渡邊料理長親自設計,呈現精緻豐盛的會席料理。館內美享地餐廳也將配合此次餐酒會設計兩道法式料理,增添多樣化的用餐體驗。每位賓客5,000元加10%服務費,每個餐期僅開放30位用餐,即日起開放預約。

高雄萬豪酒店-京樂日本料理餐廳擁有「日本產食材認證」,由日籍料理長職掌

京樂日本料理餐廳是萬豪酒店內唯一的日料餐廳,榮獲「日本產食材認證」,餐廳內百分之五十以上的食材皆進口於日本,並由日籍料理長渡邊正紀執掌,帶來正統又富有儀式感的餐飲饗宴。餐廳內的裝潢以日本庭園造景的枯山水及溫潤木作為特色,除了寬敞的室內座席與隱密度極高的包廂外,更提供板前座位讓賓客近距離欣賞料理長料理時的職人精神。本次首度與創立於1839年的知名日本酒酒造「富久錦」合作餐酒會,秉持「人與自然的調和」的信念,釀造出純米的鮮味與甜味,自2003年起屢次斬獲獎項,深受日本國民的愛戴。相信藉由美酒與美饌的靈魂搭配,將帶領賓客的味蕾激迸出絢爛火花。

圖/高雄萬豪酒店-京樂日本料理餐廳攜手日本酒造「富久錦」打造一日限定餐酒會

京樂日本料理餐廳「一日限定餐酒會」將於8月12日(星期六)舉辦,高雄僅此一場,賓客可選擇參加午宴或晚宴,由富久錦社長稲岡敬之精選6款日本清酒佐餐,並由餐廳專業侍酒師設計餐酒搭配,開瓶總價值約15,000元。此次餐酒會特別之處在於品飲的清酒皆採冰鎮,相較於傳統以溫熱型態供應,清酒冰鎮後的香氣更加馥郁,酒感圓潤不辣喉。富久錦社長也將親臨餐酒會,分享酒造風格與搭餐品飲建議。本次品飲酒款包含「Fu.純米生酒」,帶有明亮的水果甜味與酸度;季節限定的「純青 播州雄町 生酛純米吟釀」,帶有生酛獨有的酸度,與純米的甜感在口中形成完美的平衡;「純青 兵庫夢錦 生酛純米吟釀 無濾過生酒」帶有青蘋果及柑橘的香醇,甜味溫和。「特別純米 山田錦」入口清甜、酸度明亮,尾韻略帶苦澀,整體口感俐落舒暢。特別加碼酒「純青 愛山 生酛 純米吟醸 生酒」入口帶有酸甜瓜果香,尾韻甘甜清新。渡邊料理長特別針對6種酒款的口感、氣味與香調,以鮑魚、鹿兒島小田和牛及北海道生食級干貝等頂級食材華麗開場,美享地餐廳Fabien主廚則採用銀鱈魚、海葡萄與醃大根烹調出絕妙佳餚,並以水蜜桃及覆盆子製作精巧甜點,帶來愉悅的味蕾驚喜。整場盛宴將品嘗9道的創意佳餚,每道料理搭配精選酒款,每位賓客5,000元+10%,座席數量有限,訂位專線:(07)559-6918(圖/高雄萬豪酒店 提供)

警語:飲酒過量,有害健康

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