【大成報/記者于郁金/臺南報導】接連冷氣團發威，平日暖陽高照的南國也抵擋不住寒流威力，台南晶英瞄準冬季健體暖身、鍋物癮的龐大市場，即日起於2樓中餐廳—晶英軒推出「神湯會」系列進補料理，由港籍行政總主廚盧偉強精心設計，透過正宗港式煲湯手法，嚴選數種經過中國醫藥大學衍生企業「台灣本草藥物科技公司」把關優質漢方，變化出龜鹿雙饗十全羊肉爐、藥膳養生燉甲魚等6款湯品及2種小菜，祛寒又保健每道最低268元起。

「台灣本草」公司為教育部高教深耕計畫所支持成立大學衍生公司，旨在致力於提供檢驗合格「藥食兩用」原料，經過嚴格「農藥殘留檢測」、「重金屬檢測」等多項安全性檢測，具嚴格食品安全標準；台南晶英酒店晶英軒「神湯會」系列因應冬令進補時節上市，首款龜鹿雙饗十全羊肉爐，嚴選龜鹿膠與漢方十全藥膳湯慢火燉煮，搭配溫補羊肉塊及多種新鮮有機食蔬，是款養生美食湯膳。

經典胡椒四寶四神湯是將飽滿胡椒粒與傳統四神食材下鍋熬製，湯頭甘甜帶有胡椒香氣，可促進食慾大開，另搭配口感脆彈的豬肚及肉質軟嫩排骨，下肚後補而不燥；至於藥膳川辣水煮龍虎斑需先將花椒粒下鍋煸出花椒油後，再和數種漢方食材燉成湯頭，鮮甜龍虎斑魚肉搭配香氣四溢、麻而不辣鍋底，讓人忍不住一口接一口；藥膳養生燉甲魚則是將甲魚放血洗淨後，加入配料薑、蔥及米酒提味，全程8小時均以小火悉心慢燉，甲魚體內具有高營養價值膠質，適合補養的煲湯料理。

除上述經典中式湯膳外，主廚為增加菜色多樣性，發揮新意端出異國風味肉骨茶菜肉餛飩，選用黑棗、白胡椒、當歸、枸杞、川芎等材料慢火煨煮，湯頭溫潤順口又養生；餡料則精選上等五花肉與蝦仁製成飽滿紮實餛飩，隨餐附贈香脆油條可沾湯一起食用；大菜之外另有漢方滷味潮流滷香豬寶盤、天香回味鳳爪凍作為開胃小菜，上述佳餚皆為4人份分享，至於飯後甜點則是個人份清補涼鴿子蛋糖水，擁有豐富蛋白質，為寒冷的冬天儲備能量與熱量。

養身暖胃觀念深植華人心中，餐桌上鍋物湯品絕不馬虎，台南晶英全系列「神湯會」即日起於晶英軒正式販售，每道均約為4人份，最低只要268元起，熱甜湯則為個人獨享，每份188元起，盡享主廚精湛手藝，絕對是寒冬中與親友齊聚時享用冬日究極美味料理首選；需提前3天預訂，外加1成服務費；訂位專線：晶英軒 (06)390-3020。

台南晶英酒店：臺南市中西區和意路1號

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