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金門金寧石蚵文化季 4/27千人剝蚵北山出海口海堤火熱搶鮮體驗
2024-04-11

【大成報記者于郁金/金門報導】2024金寧鄉石蚵文化季活動敲定5月4日、5日下午14時至晚上21時2天,在金門大橋慈湖端旁周邊廣場舉行,活動招牌「千人剝蚵體驗」活動也將於4月27日下午16時假北山出海口海堤舉行,採現場自由入座方式辦理,歡迎地區鄉親相招來參與各項活動,體驗不一樣石蚵文化季。

今年金門縣金寧鄉石蚵文化季系列活動「千人剝蚵體驗」將於4月27日假北山出海口海堤舉辦,於當日下午16時開放入座,1000個名額;此外,金寧鄉公所為推廣觀光行銷,本次規劃千人剝蚵觀光客體驗區,遊客可憑活動開始前3日內來金機票及身分證件,優先於活動下午15時50分前入場,活動名額有限,額滿為止;該活動以石蚵田為背景,讓優先入坐遊客感受海島「討海人」及地方產業各種特色氛圍,展現老祖先傳承數百年「石蚵產業」文化資源得以善用及發展,價值不墜、永續經營。

金寧鄉公所提醒,參加剝蚵民眾最好自備剝蚵工具,如無工具者,現場有提供剝蚵工具組之借用服務,每組押金為新台幣100元整,歸還工具時(只需歸還剝蚵刀即可)退還押金;當天所提供體驗之蚵材剝完為止,所剝之海蚵可免費帶回料理,交通自理;參加「千人剝蚵體驗」活動之民眾,公所特別加碼參與民眾每人一份蚵仔麵線,數量有限,發完為止,歡迎大家來到石蚵的故鄉-古寧頭,一起體驗剝蚵樂趣,了解「青蚵嫂」之辛苦過程。

石蚵養殖已具有430餘年悠久的文化歷史,石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的,現今除大陸福建尚有部分養殖外,金門可說是保有最完整「石蚵林」,金門天然潔淨海域之養殖孕育而成之石蚵,口感鮮甜美味Q實,有其特殊產業之價值。

據了解,自100年度起,金門縣政府便聚焦在金門餐飲業之整體品質提升上,期望讓觀光客玩得開心,除了住得好外,更要吃得好;近年來,金門在地特色食材發展出來的金門美食,有其獨特的競爭力與發展潛力!而金門縣政府除輔導業者維護傳統美食、開發創意料理外,更著重於餐飲業品質服務之提升與用餐環境改善,例如金門在地石蚵,由於體型較小、肉質緊實,鮮味也更濃郁,過去曾有參與的主廚,特地將在地金門石蚵與肉燥相結合,變成一道「黃金石蚵肉燥飯」呢!

每年3-5月是金門「石蚵」、「小麥」產季!金門石蚵(牡蠣),因養殖方式不同,所以口感不同於臺灣的蚵,小小的、相當Q彈,所以又稱「石頭蚵」、「珍珠蚵」;在金門,石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的,已有數百年歷史,將蚵苗養在海中一條一條長方型的花崗岩-石條(金門人稱「蠔嘟(ㄉㄨ)」)上,隨著潮水來去,成為體型較小,入口Q彈有勁、無腥味,又甘甜又鮮美;石蚵料理是老饕來金門的必吃道地美食,例如:蚵仔煎、石蚵麵線、蚵乾飯、蚵嗲、石蚵湯、蚵仔炸等;產季從冬天10月份到隔年3、4月,以農曆二月最為肥美;而一望無際滿滿石蚵田,更是旅人必訪浯島景點。

金寧鄉長楊忠俊表示,除了千人剝蚵外「2024金寧鄉石蚵文化季」活動主場,將於5月4日、5日下午14時至晚上21時連2天在「金門大橋慈湖端周邊廣場」舉行,活動當日除有各社區學校表演、精彩街頭藝人互動表演,還有小朋友最愛大型遊樂器材設備(旋轉木馬、旋轉飛機、大型充氣城堡、夜市彈珠檯)、DIY活動、親子闖關活動、好吃好逛觀光市集,打造歡樂家庭日帶給大家快樂溫馨回憶,歡迎鄉親闔家蒞臨參加,詳細活動資訊請隨時注意金寧鄉公所粉絲專頁。(金寧鄉公所提供照片)