(大成報記者張玉玲/台北報導)民食為天，農為國本！永續食農，全球趨勢！外食餐廳，是國人每日飲食與整個食農產業的關鍵力量，疫情期間綠色餐飲更是逆勢成長三分之一！「綠色餐飲指南」今舉辦「2022第二屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」，正式公布綠色餐廳年度評鑑獲選名單，共計32家餐廳拿下17項大獎殊榮，另有55家獲得綠色餐廳葉級評選。

本屆年度評鑑中最大獎「綠色餐飲指南GDG年度大獎」由「Plants植素餐廳」獲選，堪稱台灣永續綠色餐飲界的年度聖杯！「年度最佳營運獎」則由米其林星級主廚南霸天簡天才師傅經營的「Thomas Chien天才餐飲事業集團」獲選，這兩大獎項並由行政院院長親自頒獎！此外，北中南東各區各有一名「最佳友善有機食材獎」，分別由北區的「呷米蔬食/素食餐廳」、中區的「禾豐田食」、南區的「均食堂」與東區的「一簞食」獲得，對台灣有機友善農業貢獻卓著，特由農委會主委陳吉仲親自頒獎！

行政院長蘇貞昌表示：「過去從小到大對於環境的學習與認知皆抱持著取之不盡、用之不竭，過去的認知早已不適用於現今，為了讓地球更好無論是從政府到人民甚至是每天餐食的選擇皆能影響，大眾對於綠色餐飲指南「綠食宣言」的方向與今年甫上路的「食農教育法」六大方針不謀而合！而永續綠色餐廳，符合現代生活中的外食文化，更是食農教育法的重要實踐場域，可謂全面落實與推廣食農教育法的關鍵力量。期待可以看見更多的政府、企業、校園餐廳、也都能夠符合並加入綠色餐飲指南陣容，成為中華民國台灣全體國人共同參與促進淨零碳排、邁向國際飲食農業永續大國的共同力量。」

農委會主委陳吉仲則在致詞中表示：「因為大家願意使用台灣在地的有機食材，所有在這塊努力上辛苦耕作的農民則有了回饋，也是因為農民願意投入生產，才能造就永續的環境，為了落實2040年農業淨零排放，其中一項指標為國內有機友善耕地面積要達到45,000公頃，目前國內已達到18,000公頃，仍有近40,000公頃需努力！民眾最容易實踐的永續作為，就是從「吃」開始作起！也就是說可以透過綠色餐飲，從生活中實踐永續發展！今年5月我們通過「食農教育法」，該法的核心目標就是「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」，正與協會所推動的理念相符合。

此次評鑑由「綠色餐飲指南」各區域總召集人與顧問們踏訪全台綠色餐廳，並結合歐洲最大永續餐廳組織--英國永續餐廳協會（Sustainable Restaurant Association，SRA）的評鑑及獎項規劃，同時參酌聯合國全球永續發展指標，設計出更適用於台灣餐廳的綠色餐飲獎項。其中「消費者最愛餐廳獎」則由消費者來票選，真實呈現消費者的認同與支持！

圖說一：綠食宣言合影。
圖說二：農委會主委陳吉仲頒發最佳友善有機食材獎。
圖說三：行政院蘇貞昌院長與農委會陳吉仲主委偕同與全體綠色餐廳合影。
(照片業者提供)